MARIANNE KÜPSISED

 200g võid/margariini

2dl suhkrut

1,5dl pruunsuhkrut

2 kanamuna

170g šokolaadi

5,5dl nisujahu

1tl soodat

1tl soola

150g Marianne komme

Alustuseks soovitaksin ma või külmkapist natuke varem välja võtta, sest selle vahtu saamine on vastasel juhul üsna raske. Kui miksriga teha, siis peaks kindlasti kõrgemate servadega kausi võtma. Muidu on terve köök tainast täis. Kõigepealt vahustasingi või, suhkru ja pruunsuhkru kohevaks vahuks. Sellele lisasin munad. Samal ajal sulatas Mammu šokolaadi ära. Kuigi retseptis oli kirjas 170grammi šokolaadi, panime meie terve ühe keskmise Bitteri šokolaadi. Sulatatud šokolaad ja kokkusegatud kuivained (jahu, sooda, sool) lisasin samuti vahustatud segule. Kuivainetesegu võiks lisada väikeste osade kaupa, siis ei viska mikser jahu õhku nagu meil mõnel korral juhtus. Kõige viimasena purustasime ära Marianne kommid. Kui keegi ei tea, siis need on lutsukommid, mis on pealt piparmündiga ja seest šokolaadiga. Panime terve ühe paki (120g) blenderisse ning lasime enamvähem jahuks, kuigi sisse jäid ka mõned suuremad tükid. Lisasime kommipuru ka segule ning tainas oligi valmis. 

Pannile panin kahe teelusika abil paraja suurusega hunnikud. Need vajuvad ahjus ise ilusti ümmarguseks. Sellepärast tasub jätta kahe hunniku vahele paras vaba ruum. Retsepti järgi peab üks plaat 10-12 minutit 175-200 kraadises ahjus olema. Meie ahjus on aeg alati natuke pikem ja seega vaatasime pigem seda, kuna küpsise peale vajutades tainas kohe üles tagasi tõuseb. Kui plaat on ahjust väljas, soovitan küpsised tõsta kuskile kandikule või alusele, kus nad jahtuda ja tahkuda saavad. Nii tulevad head kõrbedad küpsised. Ühekordsest kogusest saime 60 küpsist.

Märkused: Maitse on väga hea ja tunda on ka piparmünti. Meid alguses imestama pannud suur soola kogus ei ole küpsistes tugevalt tunda. 

BANAANIKEEKS

 3 (üli)küpset banaani

3 kanamuna

2dl suhkrut

1,5dl sojaõli

5dl nisujahu

2tl küpsetuspulbrit

4-5tl kardemonipuru

0,25tl soola

Retsept on 1,5 l keeksivormi jaoks, kuid kuna meie uus vorm on 2 l, siis arvestasin kõiki aineid natukene rohkem:) Alustuseks määrisin vormi margariiniga kokku ja puistasin üle riivsaiaga. Vahustasin munad suhkruga. Samal ajal püreestas õeke banaanid. Selleks võib kasutada köögikombaini, kuid meie otsustasime kahvli kasuks. Siis segasime banaanipüree munavahuga. Teises kausis segasin kokku jahu, küpsetuspulbri ja soola. Kardemonipuru meil kahjuks seekord ei olnud. Selle asemel maitsestasime oma keeksi vaniljega. Sojaõli meil ka ei olnud, selle asendasime pähkliõliga. Siis tainas vormi ja eelsoojendatud ahju(200 kraadini). Retsepstis oli ette nähtud küpsetamisajaks 50 minutid kuid kuna meie ahi hingab rohkem kui liigikaaslased, siis võttis meil küpsemine kokku umbes 70 minutit. Ilmselt oli asi ka selles, et tainast sai selle vormi kohta natukene palju. Järgmine kord teame juba paremini! Keeksi peale sulatasin piimasokolaadi. 

Märkus: Keeksiga jäime üldjoontes rahule aga meie arvates oleks võinud maitse tugevam olla. Banaanimaitset tundsid ainult tundlikumad sööjad. Seega banaani soovitaks rohkem panna. Kardemon oleks ka tugevama maitse andnud kindlasti. Sojaõli kohta ei oska kommenteerida kuna pole seda kasutanud. Retseptis toodud taignakogus oleks sobinud ilusti ka kahe liitrise vormi jaoks.

Retsepti lõpus oli kirjas, et kook säilib hästi ja seda võib ka sügavkülmutada. Hmmm... meil jätkus seda vast 15 minutiks kõige enam:D