BANAANIKEEKS

 3 (üli)küpset banaani

3 kanamuna

2dl suhkrut

1,5dl sojaõli

5dl nisujahu

2tl küpsetuspulbrit

4-5tl kardemonipuru

0,25tl soola

Retsept on 1,5 l keeksivormi jaoks, kuid kuna meie uus vorm on 2 l, siis arvestasin kõiki aineid natukene rohkem:) Alustuseks määrisin vormi margariiniga kokku ja puistasin üle riivsaiaga. Vahustasin munad suhkruga. Samal ajal püreestas õeke banaanid. Selleks võib kasutada köögikombaini, kuid meie otsustasime kahvli kasuks. Siis segasime banaanipüree munavahuga. Teises kausis segasin kokku jahu, küpsetuspulbri ja soola. Kardemonipuru meil kahjuks seekord ei olnud. Selle asemel maitsestasime oma keeksi vaniljega. Sojaõli meil ka ei olnud, selle asendasime pähkliõliga. Siis tainas vormi ja eelsoojendatud ahju(200 kraadini). Retsepstis oli ette nähtud küpsetamisajaks 50 minutid kuid kuna meie ahi hingab rohkem kui liigikaaslased, siis võttis meil küpsemine kokku umbes 70 minutit. Ilmselt oli asi ka selles, et tainast sai selle vormi kohta natukene palju. Järgmine kord teame juba paremini! Keeksi peale sulatasin piimasokolaadi. 

Märkus: Keeksiga jäime üldjoontes rahule aga meie arvates oleks võinud maitse tugevam olla. Banaanimaitset tundsid ainult tundlikumad sööjad. Seega banaani soovitaks rohkem panna. Kardemon oleks ka tugevama maitse andnud kindlasti. Sojaõli kohta ei oska kommenteerida kuna pole seda kasutanud. Retseptis toodud taignakogus oleks sobinud ilusti ka kahe liitrise vormi jaoks.

Retsepti lõpus oli kirjas, et kook säilib hästi ja seda võib ka sügavkülmutada. Hmmm... meil jätkus seda vast 15 minutiks kõige enam:D